Lista alimentelor ce contin acid oxalic

Acidul oxalic este un compus chimic incolor, care se gaseste în mod natural în multe plante, animale, și chiar și în celulele corpului uman. Acidul oxalic organic, in concentratii mici, este esential pentru a mentine miscarea peristaltica din corpul nostru. Cu toate acestea, atunci când este procesat devine anorganic, și poate avea anumite efecte negative asupra organismului.

Acest lucru se datorează în proprietatea acidului a se lega chimic cu anumite minerale din organism. Aceasta are ca rezultat formarea de cristale de oxalat ce poate fi dăunătoare pentru persoanele predispuse la guta, artrita reumatoidă și boli de rinichi.

Acidul oxalic poate interfera, de asemenea, cu absorbtia de minerale in dieta noastra, cum ar fi calciu, potasiu, și magneziu. Prin urmare, este recomandabil pentru persoanele cu anumite stari de sănătate sa isi limiteze aportul acestuia in dieta. Trebuie să fiți conștienți ce alimente sunt bogate în acid oxalic, pentru a se evita complicații de sănătate. Lista de mai jos vă ajută să identificați alimentele de care trebuie să stați departe.

Alimente Bogate in Acid Oxalic

Nivelurile ridicate de acid oxalic pot avea efecte nocive asupra organismului. Atunci când concentrația acidului oxalic crește în organism, se precipită sub formă de cristale, care irită țesuturile corpului și se pot depune în rinichi și vezică ca "pietre". Când acidul se combină cu minerale, cum ar fi calciul, acesta formează un compus interblocant care distruge valoarea nutritivă a celor două, ducând la deficiența mineralelor.

» Legume
Există mai multe legume care conțin o cantitate mare de acid oxalic dar care ar trebui evitate de persoanele cu pietre renale recurente sau alte astfel de afecțiuni. Departamentul Agriculturii al Statelor Unite a clasat patrunjelul, ca având cel mai mare conținut de acid oxalic, deoarece conține aproximativ 1,70 g de acid oxalic la 100 g.

Sfecle roșii
Cartofi dulci
Țelină
Păpădie verde
Tomate vinete
Kale
Arpagic
Broccoli
Morcovi
Ardei iute verde
Pastarnacul
Cartofi
Dovleac
Spanac
Napi verzi
Nasturel
Bame
Praz
Ridichi

» Fructe
Anumite fructe au un conținut ridicat de acid oxalic. Acestea sunt:

Struguri
Kiwi
Coaja de Lamaie
Smochine
Afine și Coacăze
Zmeure
Prune
Mandarine
Carambol / Fructul stea

» Nuci și semințe:

Alune
Migdale
Alune de padure
Nuci braziliene
Nuci pecan
Semințe de susan
Semințe de mac
Semințe de floarea-soarelui
Acaju

» Legume și Graunte
Majoritatea leguminoaselor sunt bogate în acid oxalic. Unele dintre ele sunt după cum urmează:

Fasole neagră
Fasole Garbanzo
Fasole Lima
Varză de Bruxelles
Grâu integral
Ovăz
Hrişcă
Amaranth

» Alte alimente
Acidul Oxalic este prezent in principal in produse pe baza de plante. Multe condimente și condimente conțin, de asemenea, o cantitate considerabilă de acid oxalic. Frunzele de ceai sunt cunoscute pentru ca au printre cele mai mari concentrații măsurate ale acidului. Cu toate acestea, deoarece doar o cantitate mică de frunze sunt utilizate pentru fabricarea ceaiului, conținutul de acid în multe băuturi de ceai este destul de scăzut. Iată câteva alimente care il conțin:

Scorţişoară
Ghimbir
Salată verde
Produse din soia
Ciocolată
Cacao
Ceai
Bere

Un lucru care trebuie avut în vedere este că acidul oxalic este inofensiv dacă este consumat în formă organică și cantități moderate. Cu toate acestea, prea multe dintre ele pot avea mai multe efecte adverse asupra corpului. Acum, că aveți lista de produse alimentare, puteți utiliza sau limita cu ușurință alimentele bogate în acid oxalic.